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Scoprite la storia ispiratrice di White Rock Coffee, azienda texana, nel numero di luglio/agosto 2024 della rivista Global Coffee Report.

Wesley Ballard, Direttore dell’Educazione al Caffè e delle Operazioni di White Rock Coffee e Mario Flores, Proprietario del partner di distribuzione UNIC JavaTec LLC, raccontano l’incredibile storia di come White Rock Coffee, che ha introdotto il caffè speciale a North Dallas, abbia utilizzato la Stella EPIC e il precedente modello Stella di Caffè sin dalla sua nascita e durante tutto il suo percorso di successo.

Mentre White Rock Coffee continua a crescere, il suo impegno per la qualità e la comunità rimane incrollabile. Il viaggio dell’azienda è una testimonianza del potere della visione, del duro lavoro e delle partnership strategiche. Con il supporto della Stella EPIC, White Rock Coffee è pronta a elevare ulteriormente l’esperienza del caffè a North Dallas e oltre.

La storia di White Rock Coffee è un promemoria stimolante di ciò che si può ottenere quando la passione incontra uno scopo. Guardando al futuro, Ballard, Flores e l’intero team di White Rock Coffee restano impegnati a superare i limiti del possibile nel mondo del caffè speciale.

Photos credit: White Rock Coffee

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Per i professionisti alla ricerca di una macchina per espresso all’avanguardia che combini potenza, precisione e prestazioni, scoprite la Stella Epic. Questa innovativa macchina a caldaia multipla sarà esposta alla prossima Specialty Coffee Expo, dove i visitatori potranno apprezzare la qualità dell’estrazione del caffè e giudicare di persona le caratteristiche tecnologiche chiave che la contraddistinguono:

Stabilità di temperatura incorporata

Stella Epic garantisce un’estrazione del caffè costante e di alta qualità, lavorando direttamente dalla caldaia alla tazza, senza perdite di temperatura durante il ciclo. A differenza di altre macchine con sistemi a gruppi separati, Stella Epic mantiene una temperatura stabile durante tutto il processo di estrazione.

Profilo di pressione

Questa caratteristica unica offre il massimo controllo sul ciclo di estrazione, consentendo ai baristi di regolare la pressione e la durata di ogni intervallo. Ciò consente agli operatori di esplorare le sfumature aromatiche dei diversi caffè e di preparare espressi che ne esaltino le caratteristiche sensoriali.

Thermalink Power

Questa tecnologia esclusiva utilizza potenti resistenze per le caldaie del vapore e del caffè, consentendo alla macchina di riscaldarsi più rapidamente e di regolare la potenza in base alla richiesta. Questa funzione aiuta a risparmiare energia e a controllare i consumi.

Gruppo Easylock e Steamglide

Il gruppo infusore Easylock è dotato di un pistone mobile che sigilla il gruppo quando viene attivato, garantendo una tenuta perfetta e riducendo l’usura della macchina e la forza necessaria per stringere il portafiltro. L’impugnatura orizzontale Steamglide facilita il controllo dell’ugello del vapore con un movimento scorrevole e riduce l’affaticamento dell’operatore.

Stella Epic è molto più di una semplice macchina per caffè espresso. È un capolavoro di ingegneria che porta l’esperienza del caffè a un nuovo livello. Non perdete l’occasione di vederla in azione allo stand UNIC #2027 alla Specialty Coffee Expo di Chicago dal 12 al 14 aprile 2024.

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Situato in posizione ideale all’ingresso del padiglione 24, lo stand UNIC ha attirato numerosi partner, visitatori e operatori globali dell’industria del caffè, giunti da tutto il mondo per vivere un’esperienza di caffè senza precedenti, dal 13 al 17 ottobre. In uno spazio caldo ed elegante, UNIC ha mostrato con orgoglio la sua nuova identità visiva di marchio storico del settore, la cui competenza tecnologica è interamente dedicata alla continua ricerca della migliore qualità di estrazione del caffè.

È proprio questo che la nuovissima gamma super automatica TANGO XP ha brillantemente dimostrato con un eccezionale rapporto di erogazione, in occasione del lancio ufficiale dei suoi 3 modelli Duo, Solo e Compact a HOST 2023. La leggendaria unità di erogazione brevettata TANGO ha confermato la sua efficienza e la capacità di riprodurre i gesti esperti di un barista, garantendo un’estrazione del caffè senza pari.

Tutte le tecnologie brevettate da UNIC sono state messe in evidenza in un’area dedicata al design tecnico della TANGO XP. I visitatori più audaci hanno partecipato a uno smontaggio temporizzato della macchina, un’occasione per comprendere meglio come l’accesso ai principali sottoinsiemi sia stato accuratamente studiato per facilitare gli interventi tecnici. Questa sfida “dal vivo” ha creato un vero e proprio fermento intorno alla TANGO XP, che in questa occasione è stata completamente svelata.

Come per le macchine tradizionali, la futura CLASSIC ha svelato il suo nuovo look ai professionisti del caffè, che si sono detti impazienti di vederla installata sui loro banconi a partire dalla metà del 2024!

L’intero team UNIC ringrazia calorosamente tutti coloro che sono venuti a trovarci durante i cinque giorni della fiera. Non vediamo l’ora di sentirvi! Non esitate a condividere con noi le vostre testimonianze o a chiederci informazioni sulle vostre esigenze. I nostri esperti sono qui per consigliarvi!

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Nell’edizione di settembre/ottobre del Global Coffee Report, approfondiamo il nostro legame rafforzato con Electrolux Professional. Insieme, stiamo superando i limiti, con l’obiettivo di ridefinire i parametri di riferimento per le macchine da caffè tradizionali e completamente automatiche:

• Scoprite il nuovo look del nostro marchio a Host Milano 2023, dove l’eredità incontra l’innovazione
• Le coinvolgenti attività dello stand di HOST Milano vi aspettano: un laboratorio sensoriale per momenti di degustazione eccezionali e un tour virtuale della fabbrica
• Philippe Zavattiero di Electrolux Professional riflette sulle nostre visioni allineate, sulle innovazioni e sulla nostra volontà di lasciare un segno sulla scena globale

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In UNIC ci basiamo su un notevole know-how per la progettazione e la produzione dei componenti delle macchine da caffè, il che ci rende il principale esperto francese nel settore. Siamo rinomati per la qualità e l’affidabilità dei nostri prodotti, ottenuta grazie alla scelta dei migliori materiali e delle migliori tecnologie, senza compromessi.

La nostra costante ricerca di innovazione ci mantiene all’avanguardia nel settore e possediamo numerosi brevetti per tecnologie proprietarie.

Ciascuna delle nostre macchine è prodotta in Francia ed è allo stesso tempo un trionfo della tecnologia e un’elegante opera d’arte. Milioni di tazze di caffè vengono preparate ogni giorno con le nostre migliori macchine. Ogni caffè offre un momento di gusto unico.

Impegno consapevole

Ci impegniamo a progettare prodotti che abbiano il minor impatto ambientale possibile. Ci preoccupiamo anche di ridurre l’uso delle risorse, riducendo al contempo la produzione di rifiuti. Per quanto riguarda i nostri fornitori, rivenditori e riciclatori, ci assicuriamo di incoraggiarli quotidianamente a mantenere le buone pratiche e a essere sempre più responsabili nei confronti della loro catena di approvvigionamento. Infine, mettiamo l’ambiente al centro delle nostre riflessioni in ogni nuovo progetto che sviluppiamo. Poiché il futuro del nostro pianeta è un impegno di tutti, non lasciamo nulla al caso.

Lo standard ISO 14001

Sulla base di questo impegno, da giugno 2022 UNIC è certificata ISO 14001, rigoroso standard che  stabilisce i requisiti di un sistema di gestione ambientale. Il suo raggiungimento ci aiuta a migliorare le nostre prestazioni ambientali attraverso un uso più razionale delle risorse e la riduzione dei rifiuti. Questa certificazione, riconosciuta a livello internazionale, corona l’impegno di UNIC nella gestione controllata dell’impatto ambientale, con l’obiettivo di un miglioramento continuo e sostenibile dei nostri processi produttivi.

UNIC, un marchio storico

Alla base della progettazione e della produzione delle macchine UNIC, da oltre 100 anni c’è il desiderio di estrarre il caffè a regola d’arte e prepararlo in maniera eccellente. Mettiamo tutto il nostro know-how al servizio dei clienti, per offrire loro il miglior caffè. Macchine tradizionali, ma anche macchine superautomatiche, con macinatore integrato, ognuna delle quali combina precisione, affidabilità e robustezza. Da vero specialista del caffè, UNIC offre il miglior caffè in qualsiasi momento della giornata.

Una nuova identità

Innovando ogni giorno, UNIC possiede oggi un know-how ineguagliabile nella produzione di macchine per espresso tradizionali e automatiche. Una ricerca permanente dell’eccellenza che ne fa un marchio storico del settore, rivolto alla modernità. Per riflettere al meglio i valori cari al marchio, UNIC sta modernizzando la propria immagine con una nuova identità visiva. Con un nuovo sito web, un nuovo logo e una maggiore presenza sui social network, vogliamo mettere i nostri clienti al centro del progetto.