Latte e caffè: l’abbinamento che funziona

Ricette a base di caffè e latte

Latte e caffè si prestano a molte associazioni, che non finiscono mai di sedurre gli amanti del genere. Tra queste l’immancabile cappuccino, una miscela uguale di espresso, latte caldo e schiuma di latte. Il famoso Latte, originario degli Stati Uniti, viene preparato in una tazza più grande e contiene una doppia dose di espresso, 2/3 di latte e uno strato di schiuma di latte. Infine il Flat White, equivalente di un piccolo Latte, con un po’ meno latte ma comunque una doppia dose di espresso.  La principale differenza tra tutte queste bevande è quindi nella quantità di latte. Qualcosa per deliziare il palato di tutti i buongustai.

Come fare un buon cappuccino?

Preparare un espresso, in una tazza capiente, tra 150 e 180 ml. Aggiungere latte caldo in quantità uguali, quindi la stessa quantità di schiuma di latte. Otterrai latte caldo e schiuma di latte perfetti con tutte le nostre macchine tradizionali dotate di uscita vapore, ma anche con le superautomatiche della gamma TANGO, che ti permettono di preparare automaticamente tutte le bevande a base di caffè, latte, nonché una schiuma di latte cremosa e vellutata. Servire o meno con zucchero secondo i desideri e le esigenze di ciascuno. Puoi anche aggiungere un velo di cacao amaro in cima.

Quale latte scegliere?

L’ideale per un buon equilibrio nutrizionale e il massimo del gusto? Variare le fonti di latte. Puoi optare per latte intero, gourmet e cremoso, valutare latte di capra o senza lattosio, conveniente per gli intolleranti. Un’altra tendenza è il latte vegetale: mandorla, soia, riso o avena. Esistono molte varietà di latti vegetali, con o senza zucchero, per preparare deliziose bevande.